当前位置：首页 > 文章正文

干炒芸豆的做法 干煸芸豆的做法

2024-05-02 1503 明贵知识网

1芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。

2.干辣椒用水泡一下，切成段。

3.芸豆过油。炸制八九成熟，表面起皱，略有金黄色。

4.芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。

5.热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。

6.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。

7.加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。

干炒芸豆的做法 扩展

食材用料

芸豆300克，红椒1个，蒜2瓣，土豆1汤匙，蚝油2/1汤匙，白糖少许

做法步骤：

1，材料准备好；芸豆切段，红椒切丝，蒜切末

2，锅里热油，放芸豆煸炒；用中大火，不断的翻炒，一直煸炒到芸豆表皮皱起来，微微的焦黄

3，放入蒜末，再调入生抽和蚝油

4，放入红椒同炒；调入少量白糖即可出锅


烹饪技巧

生抽和蚝油都有咸味，就不用放盐了，放少许白糖提味

干炒芸豆的做法

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章